Topaki Honeybush
Topaki Honeybush es el segundo honeybush que hemos traido. Como la Tarta de Chocolate ha tenido tanto exito, nos hemos tirado a la picina y hemos traido esta mezcla de frutas, con un sabor muy fresco y perfecto para tomar en frío. Así hay uno dulce y otro fresquito. Tiene un aroma de fresas con naranja!!!
Honeybush
El nombe cientifico del Honeybush es Cyclopia. Crece únicamente en un área del sudeste de Sudáfrica y es muy parecida al rooibos(Aspalathus linearis). Conocida en inglés con el nombre común de honeybush (como figura en las infusiones en español, aunque su significado literal sería “arbusto de miel”); fue descrita por primera vez por Etienne Pierre Ventenat en 1808.
El nombre de honeybush viene del olor a miel de sus flores. Se usan para hacer tisanas o infusiones herbales. Su sabor es muy parecido al del rooibos pero algo más suave. En algunas zonas rurales es una práctica común; mantener una tetera con esta hierba encima del fuego lista para beber mientras perfuma toda la casa con su olor. A diferencia del té tradicional de Camellia sinensis, el honeybush no se vuelve amargo cuando se hierve a fuego lento durante mucho tiempo.
Hay dos métodos de procesamiento del honeybush para su uso como infusión. En el método tradicional, las hojas del arbusto se cosechan, se cortan, se muelen (a menudo con rodillos mecánicos) y se dejan al sol para que se oxiden. El método moderno, industralizado, oxida las hojas colocándolas sobre planchas rotatorias calentadas a temperaturas de 70 a 90 °C durante dos o tres días. A continuación, se dejan secar al aire libre y posteriormente, las hojas se tamizan y se dividen en los tres tipos de té comercializados, desde el muy fino, que se utiliza para bolsitas de té en su mayoría, hasta uno más grosero que se usa para la venta a granel.
Beneficios, Usos y Contradiciones
Ingredientes: Honeybush (88%), trozos de mango (mango, azúcar de caña, acidificador: ácido cítrico (E330)), trozos de fresa liofilizados, cáscara de naranja, hojas de fresa, aroma natural
Tiempo de infusión: 5 minutos
Precio: 4€/100gr