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Tchai


LLevamos años buscando el último Tchai, y al final sentimos que lo hemos encontrado!!! Pero para conseguirlo hemos tenido que hacer una mezcla de varias. Si lo puebas seguro que te engancharás!

Perfecto para hacer la infusión en leche.

Puede contener trazas de frutos secos, lactosa y/o sulfitos

Tiempo de infusión: 3 minutos


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Tchai

LLevamos años buscando el último Tchai, y al final sentimos que lo hemos encontrado!!! Pero para conseguirlo hemos tenido que hacer una mezcla de varias. Si lo puebas seguro que te engancharás!

Chai

Esta bebida caliente es originaria del sur de la India y muy conocisda en el Oxidente por su sabor exotico. Básicamente el Tchai tiene una base del té negro al que se suma las especias Indias y se prepara en leche. El Tchai, Té Pakistaní, Nepal Masala, Fuego Bengalí, Chai.... son todos variantes de esta misma bebida, con sus diferencias en la cantidad de cada especie o el añadido de cáscaras de cítriocos, anís o cualquier otro. Nosotras hemos pasado por todas y al final nos hemos quedado con esta mezcla que nos encanta y esperemos que a tí también!

Té Negro

El té negro es un te totalmente oxidado.

Los métodos y las variedades difieren considerablemente según la región productora, pero el proceso siempre incluye cuatro pasos básicos; Primero pasa por el marchitamiento para perder un 80% de su humedad. En el enrollado se destruyen las membranas internas de la célula para activar la oxidación. Se pasa por el cribado antes de la oxidación propiamente dicho en una sala de temperatura y humedad controlada. Después se seca en hornos a 90 grados unos 20 minutos lo cual deja un 5% de humedad en las hojas. Por último se llega a la clasificación de las hojas.

Con el método de CTC (triturar, cortar, enrollar) las hojas quedan más desmenuzadas, lo que resulta ideal para las bolsitas de té por ser la infusión más rápida y fuerte.

Se cultiva en los paises tradicionales como China, India y Sri Lanka pero ahora tambien producen Rusia Africa y Sudamérica.

El 98% de los tés negros vienen a parar a los países occidentales.

Ingredientes: té negro (56%), trozos de canela, jengibre, cardamomo, clavo, pimienta negra, anís, cáscara de cítricos y aroma

Perfecto para hacer la infusión en leche.

Puede contener trazas de frutos secos, lactosa y/o sulfitos

Tiempo de infusión: 3 minutos

Precio: 6€/100gr

La historia del té tchai