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Tarta de Chocolate, Honeybush


¿No todos amamos un trozo de pastel de chocolate de vez en cuando? ¿Qué dirían los golosos entre nosotros si combinamos el sabor del pastel de chocolate con un fantástico honeybush?

Esta creación es una necesidad absoluta para todos los fanáticos del chocolate; con su alegre aroma a chocolate dulce y la hermosa decoración de capullos de rosas.

Tiempo de infusión: 5 minutos


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Tarta de Chocolate, Honeybush

Por primera vez hemos traido la infusión honeybush sola, sin formar parte de una mezcla de rooibos. Decidimos traer la Tarta de Chocolate; que nos parece súper rica y como nos habeis pedido una infusión de chocolate solo... Voilà, aquí esta!

¿No todos amamos un trozo de pastel de chocolate de vez en cuando? ¿Qué dirían los golosos entre nosotros si combinamos el sabor del pastel de chocolate con un fantástico honeybush?

Esta creación es una necesidad absoluta para todos los fanáticos del chocolate; con su alegre aroma a chocolate dulce y la hermosa decoración de capullos de rosas.

Honeybush

El nombe cientifico del Honeybush es Cyclopia. Crece únicamente en un área del sudeste de Sudáfrica y es muy parecida al rooibos(Aspalathus linearis). Conocida en inglés con el nombre común de honeybush (como figura en las infusiones en español, aunque su significado literal sería “arbusto de miel”); fue descrita por primera vez por Etienne Pierre Ventenat en 1808.

El nombre de honeybush viene del olor a miel de sus flores. Se usan para hacer tisanas o infusiones herbales. Su sabor es muy parecido al del rooibos pero algo más suave. En algunas zonas rurales es una práctica común mantener una tetera con esta hierba encima del fuego lista para beber mientras perfuma toda la casa con su olor. A diferencia del té tradicional de Camellia sinensis, el honeybush no se vuelve amargo cuando se hierve a fuego lento durante mucho tiempo.

Hay dos métodos de procesamiento del honeybush para su uso como infusión. En el método tradicional, las hojas del arbusto se cosechan, se cortan, se muelen (a menudo con rodillos mecánicos) y se dejan al sol para que se oxiden. El método moderno, industralizado, oxida las hojas colocándolas sobre planchas rotatorias calentadas a temperaturas de 70 a 90 °C durante dos o tres días. A continuación, se dejan secar al aire libre y posteriormente, las hojas se tamizan y se dividen en los tres tipos de té comercializados, desde el muy fino, que se utiliza para bolsitas de té en su mayoría, hasta uno más grosero que se usa para la venta a granel.

Beneficios, Usos y Contradiciones

Ingredientes: Honeybush, chips de chocolate (azúcar, cacao en grano molido con manteca de cacao, cacao en polvo, agente emulsionante: lecitina de soja), trozos de  caramelo cremoso (leche condensada azucarada y desnatada, azúcar, melaza de glucosa, grasa de mantequilla, agente humectante: sorbitol, agente emulsionante: mono -y diglicérido de ácidos grasos comestibles) capullos de rosa y aromas.

Tiempo de infusión: 5 minutos

Precio: 4€/100gr