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Pu Erh Shu


El Té del Emperado.

El té pu'erh, también conocido como té rojo.  Proviene de la región de Pu'er de Yunnan, China.

Este pu'erh es cocido.

Tiene un sabor muy terroso y especiado y conforma una taza de color rojo oscuro.

Es muy diuretico y con suerte adelgazante.

Tiempo de infusión: 3-4 minutos, se puede reinfusionar


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Pu Erh Shu

El Té del Emperado.
El té pu'erh shu, también conocido como té rojo en Europa.  Proviene de la región de Pu'er de Yunnan, China. El té pu-erh se llama así debido a su origen de recolección en el condado de Pu'er ubicado al sur de la Provincia de Yunnan, China, perteneciente a la región de Ying-Shen (hoy en día, SiMao y XiShuangBanna), y se recolecta desde la dinastía Tang (618 ~ 907).

Al contrario que otros tes, que suelen tomarse frescos tras su recolección, el proceso de fermentación de esta variedad de Camellia sinensis puede durar de 2 a 60 años en barricas de bambú, lo que hace que las hojas alcancen un color cobrizo y, por lo tanto, también la infusión. Es muy raro encontrar té pu-erh de 50 años y suele haber añadas (al igual que el vino) que indican las diferentes calidades que ha habido en las cosechas de cada año.

El Pu'Erh es en realidad un té verde que adquiere sus características después de un proceso de maduración/fermentación. Es el único té que pasa por un proceso de fermentacion. El pu'erh no está oxidado.

Hay dos tipos de Pu'erh, el crudo (sheng) y el cocido (shu). El que normalmente tomamos en el Occidente es el cocido, en el que se relentiza el proceso de fermentación, (para que se haga añejo más rapido), mediante una tecnología inventada en 1973. El crudo lleva una fermentación natural donde sus hojas grandes son comprimidas y se almacenan durante años utilizando técnicas de producción totalmente tradicionales que datan de la dinastía Tang.

Este pu'erh es cocido.

Tiene un sabor muy terroso y especiado y conforma una taza de color rojo oscuro.

Es muy diuretico y con suerte adelgazante.

Tiempo de infusión: 3-4 minutos, se puede reinfusionar

Precio: 4€/100gr

Diferencias del Pu Erh Cocido y Crudo