Pu Erh Frutos Rojos
Pu Erh Frutos Rojos, o como lo llamamos aquí en España, té rojo frutos rojos es una infusión que nos recuerda a eso los frutos rojos... La sorpresa es la remolacha roja...
El té pu-erh es conocido en occidente también como té rojo y su nombre proviene de la región de Pu’er de Yunnan, China, de donde procede. Conocido también como “El té del Emperador” porque al principio fue consumido única y exclusivamente por la nobleza China. Se trata de un té inusual. Siendo China el único productor del té rojo o pu-erh del mundo.
Al contrario que otros tes, que suelen tomarse frescos tras su recolección, el proceso de post-fermentación de esta variedad de la Camelia Sinensis, puede durar de 6 meses a 60 años en barricas de bambú, lo que hace que las hojas alcancen un color cobrizo y, por lo tanto, también la infusión. El té pu-erh puede venir en bolas compactas, “pasteles” y “ladrillos de té” que se desmoronan antes de su preparación pero también en hojas sueltas.
Existen dos típos de pu erh, el crudo (raw / sheng) y el cocido (cooked / shu). El primero es el más exclusivo ya que su proceso de fermentación es totalmente natural. El cocido es la respuesta de la demanda de este té, porque con el cocido acceleran el proceso de fermentación. El más normal en occidente es el cocido.
Es muy raro encontrar té pu-erh de 50 años y suele haber añadas (al igual que el vino) que indican las diferentes calidades que ha habido en las cosechas de cada año.
Ingredientes: Pu Erh (té rojo), remolacha roja, frambuesa, grosella roja y aroma.
Tiempo de infusión: 3-4 min.
Precio 6,50€ / 100 gramos