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Pu Erh Chai


Para empezar el Pu Erh Chai, o como lo llamamos aquí en España, té rojo chai; es una infusión que une las fuerzas del té rojo y las especias indias. En la tienda tenemos muchas variedades del "chai", con té negro, con rooibos, una infusión y ahora nos apetecía uno con té rojo y nos gusta muchisimo...

 

Tiempo de infusión: 3-4 min.

 


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Pu Erh Chai

Para empezar el Pu Erh Chai, o como lo llamamos aquí en España, té rojo chai; es una infusión que une las fuerzas del té rojo y las especias indias. En la tienda tenemos muchas variedades del "chai", con té negro, con rooibos, una infusión y ahora nos apetecía uno con té rojo y nos gusta muchisimo...

Pu Erh

El té pu-erh es conocido en occidente también como té rojo y su nombre proviene de la región de Pu’er de Yunnan, China, de donde procede. Conocido también como “El té del Emperador”  porque al principio fue consumido única y exclusivamente por la nobleza China. Se trata de un té inusual. Siendo China  el único productor del té rojo o pu-erh del mundo.

Al contrario que otros tes, que suelen tomarse frescos tras su recolección; el proceso de post-fermentación de esta variedad de la Camelia Sinensis, puede durar de 6 meses a 60 años. se guardan en barricas de bambú,  lo que hace que las hojas alcancen un color cobrizo y, por lo tanto, también la infusión.

Existen dos típos de pu erh, el crudo (raw / sheng) y el cocido (cooked / shu). El primero es el más exclusivo ya que su proceso de fermentación es totalmente natural. El cocido es la respuesta de la demanda de este té, porque con el cocido acceleran el proceso de fermentación. El más normal en occidente es el cocido.

Chai

Esta bebida caliente es originaria del sur de la India y muy conocisda en el Oxidente por su sabor exotico. Básicamente el chai tiene una base del té negro al que se suma las especias Indias y se prepara en leche. El Tchai, Té Pakistaní, Nepal Masala, Fuego Bengalí, Chai.... son todos variantes de esta misma bebida, con sus diferencias en la cantidad de cada especie o el añadido de cáscaras de cítriocos, anís o cualquier otro. En este caso lo hemos mezclado con el Pu Erh, té rojo.

Ingredientes: Pu Erh shu (té rojo), trozos de canela, pimienta negra, clavo, jengibre, cardamomo entero, semillas de cardamomo y aroma.

Su aroma es de canela y cardamomo, muy aromático y da una energía para empezar el día.  También para entrar en calor después de un día de pleno invierno...

Tiempo de infusión: 3-4 min.

Precio 6,50€ / 100 gramos

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